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| 燻製塩じゃけ（1切れ） | 702円 |
|---|---|
| 燻製塩さば（1切れ） | 486円 |
| 燻製玉子 | 378円 |
| 燻製ささみ | 734円 |
| 燻製ウインナー（2本入） | 594円 |
| 燻製ベーコンもち豚 肩ロース（100gあたり） | 864円 |
| 燻製ベーコンもち豚 バラ（100gあたり） | 702円 |
| 燻製チーズ（プレーン/七味/ブラックペッパー） | 756円 |
| 燻製カマンベール | 1,296円 |
| 燻製柿ピー | 648円 |
| 燻製ミックスナッツ | 864円 |
| 燻製ピスタチオ | 648円 |
| 燻製京鴨ロース（冷凍）（100gあたり） | 1,296円 |
| 燻製さばサンド | 864円 |
| 燻製京鴨ロースサンド | 1,026円 |
| スモークサーモン（3切れ） | 972円 |
| スモークタイ（5切れ） | 864円 |
| スモークカンパチ（5切れ） | 1,026円 |
| スモークホタテ（4個） | 1,404円 |
| スモークホタテ（6切れ） | 756円 |
以下のお料理がコース内容となります。
- メイン料理
- サラダ（燻製オリーブオイル ドレッシング）
- 燻製玉子
- 燻製いぶりがっこ
- 日替わり燻製一品小鉢
- 日替わりスープ（燻製具材入り）
- デザート（ヨーグルト 燻製ミックスナッツのはちみつ漬け入り）
| 燻製鶏もも焼きセット | 1,500円 |
|---|---|
| 燻製豚肉の生姜焼きセット | 1,500円 |
| 燻製塩じゃけセット | 1,500円 |
| 燻製塩さばセット | 1,300円 |
ランチメニューと一緒にご注文いただくと、100円引きとなります。
| コーヒー（ホット・アイス） | 440円 |
|---|---|
| 紅茶（ホット・アイス） | 440円 |
| 燻製ほうじ茶（ホット・アイス） | 330円 |
| オレンジジュース | 440円 |
| ジンジャーエール | 440円 |
| 一番搾り | 605円 |
| 零ichi | 605円 |
| ホワイトホース | 605円 |
| 黒霧島 | 605円 |
| 二階堂 | 605円 |
| アルコールソーダ割り | +55円 |
| 燻製職人が焼き上げた薫り高い 燻製バスク風チーズケーキ | 660円 |
|---|---|
| 梅乃香焼（完熟梅入り） | 300円 |
| 梅乃香焼（梅白玉入り） | 350円 |
| 燻製有機醬油（1本 200ml） | 2,160円 |
|---|
オーガニックにこだわり、有機こいくちしょうゆ（有機JAS）を冷燻という方法で約10日程度、独自のチップで燻煙しております。小さな工房で基本は夫婦2人で営業しておりますので24時間連続しては無理ですので、毎日少しずつ朝から晩までの燻煙で納得出来る味わい、風味になるまで続けて燻煙しております。
店舗でも少しずつですが、出来る限りオーガニックや無農薬の物を使うようにしていこうと先ずはランチのご飯を地元で無農薬米を作られている農家さんより仕入れており、使う調味料もと、先ずはオーガニックの有機こいくちしょうゆを仕入れ、paceの色を出す為に試行錯誤してだどりついた配合のチップにて燻煙いたしております。
お料理の最後に１かけして頂ければ燻製の薫り漂う普段とは違う味わいに！！
先ずは、お刺身や卵かけご飯（TKG)などで燻製有機こいくちしょうゆ自体の味わい、風味をお楽しみ頂ければ幸いです。